Sexta-Feira, Dezembro 14, 2018
DA BOCA CORAÇÃO | Ceia “Veggie”
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Este ano queremos inovação! Prepare uma ementa diferente, mas sem fugir à tradição. Será possível? Não desespere, pois no Trendy Notes temos as sugestões certas para uma ceia de Natal ‘veggie’, com tudo a que tem direito!

São quatro receitas simples, descomplicadas, natalícias e saudáveis! Estamos em plena época de partilha, por isso, distribua tarefas e passe excelentes momentos enquanto prepara a melhor consoada dos últimos anos:

 

 

Ingredientes: 2kg batatinhas para assar / 1 couve portuguesa pequena / 6 dentes de alho / 2 cebolas grandes / 4 tomates maduros / ½ pimento vermelho / ½ pimento verde / 2 folhas de louro / 600g de tofu / molho de soja q.b. / 10 azeitonas / 1 romã para servir / especiarias q.b. / alho em pó, azeite e sal q.b.

Preparação: Descasque e corte as batatas ao meio ou em quartos. Coloque num tabuleiro com um fio de azeite, sal, pimentão-doce e envolva. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC entre 30 a 40 minutos. Corte a couve em pedaços e coza em água com sal, por 8 minutos. Escorra e salteie numa frigideira com um fio de azeite e quatro dentes de alho picados. Corte as cebolas às rodelas e os pimentos às tiras, pique o tomate e dois dentes de alho.

Numa frigideira com um fio de azeite, faça um refogado, juntando as folhas de louro. Deixe cozinhar e junte uma chávena de água quente. Tempere com sal, cominhos e tomilho. Deixe ferve e apague o lume. Corte o tofu em fatias finas e pequenas. Coloque numa frigideira e tempere com azeite, molho de soja, alho em pó, pimentão-doce, orégãos, tomilho e pimenta preta. Saltear por 4 minutos. Numa assadeira, coloque tudo por camadas: no fundo a cebola com o molho, depois a couve, por cima o tofu e as azeitonas e no topo as batatas. Regar com um fio de azeite e polvilhe com orégãos e pimentão-doce.

Coloque no forno a 200 ºC, cerca de 20 minutos ou até que as batatas fiquem crocantes.

 

 

 

Ingredientes: 500g de farinha de trigo / ½ chávena de água / batatas / cebola / alho / molho de soja / molho de tomate / sal q.b.

Preparação: Misture a água com a farinha até ficar homogéneo. Faça uma bola com a massa e deixe de molho durante 8 horas numa bacia com água. Lave a massa com água corrente. Utilize um escorredor de massa e uma bacia cheia de água. Troque de água com frequência. Estará no ponto quando a água começar a sair transparente. Deixe o seitan escorrer e modele conforme desejado.

Cozinhe o seitan numa panela de pressão com água e os temperos – molho de soja, cebola, alho, molho de tomate – durante 20 minutos. Depois de cozido coloque no frigorifico. Corte as batatas em cubos e coza em água com sal. Numa assadeira untada com óleo, coloque as batatas, o seitan e regue com o molho do cozimento. Faça alguns furos no seitan para que o molho seja absorvido. Leve ao forno até que as batatas e o seitan estejam dourados.

 

 

Ingredientes: 1L leite vegetal / 60g amido de milho biológico / ¼ chávena 60ml de xarope de ácer / ½ colher de café de curcuma em pó / metade da casca de um limão / 1 pau de canela / ½ chávena de café de baunilha em pó (opcional).

Preparação: Junte o amido de milho com um pouco de leite. Misture muito bem até dissolver todo o amido. Num tacho coloque o resto do leite, o adoçante, a casca de limão, o pau de canela, a baunilha em pó, o amido de milho dissolvido e a curcuma. Aquecer em lume médio. Mexa até o leite ferver e engrossar.

Distribua a mistura por taças e deixe arrefecer antes de colocar no frigorifico. Numa frigideira aqueça as amêndoas laminadas e quando começarem a dourar junte o xarope envolva muito bem. Apague o lume. Deixe as amêndoas arrefecer num prato e depois distribua-as por cada uma das taças.

 

 

Ingredientes: ½ de miolo de avelã / 4 tâmaras Medjoul / 2 c.s. de manteiga de avelã / 1 a 2 colheres de sopa de xarope de ácer / 2 colheres de sopa de cacau cru em pó.

Preparação: Pique o miolo de avelã no processador e adicione os restantes ingredientes para triturar até formar uma pasta. Faça pequenas bolas com as mãos e polvilhe com miolo de avelã picado.

Leve ao frigorifico até servir ou congele para ter um snack/sobremesa prático e saudável sempre por perto!

 

FONTES: Delas.pt, Made By Choices, A Cozinha Verde Blog, Simple Vegan Blog, Vegetarian Times, Unsplash, Kaboompics

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Trendy Notes

A poucos minutos da rotunda da Boavista, dos principais acessos da cidade e das universidades e locais de referência, encontra-se o emblemático Shopping Cidade do Porto.

Desde sempre, no coração dos portuenses é muito mais do que um local de compras.

É o shopping da cidade. Pertence à história do Porto, vive do estilo dos portuenses e faz parte do património da Invicta.