Segunda-Feira, Dezembro 23, 2019
Da Boca Coração | Feliz Natal à mesa!
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Natal cada vez mais próximo e já só pensa no menu que irá servir, para celebrar a consoada! Não desespere, pois no Trendy Notes temos as melhores sugestões para manter a tradição, sem grandes complicações, mas com muito sabor. Coloque o avental e vamos a isto!

O Natal vive-se com maior intensidade sentado à mesa! São três receitas simples, descomplicadas e nem é preciso descartar o bacalhau e o peru! Estamos em plena época de partilha, por isso, distribua tarefas e passe excelentes momentos enquanto prepara a melhor consoada dos últimos anos:

BACALHAU GRATINADO

Ingredientes: 2 postas de bacalhau demolhado / 3 batatas / cebola / pimento / 2 tomates / azeite / azeitonas pretas q.b. / queijo ralado q.b. / sal e pimenta q.b.

Preparação: 1. Numa panela com água a ferver coza o bacalhau e as batatas descascadas durante 7 a 8 minutos. Escorra e reserve. 2. Num tabuleiro, disponha rodelas de cebola e rodelas de pimento. 3. Coloque uma camada de rodelhas de batatas e o bacalhau. 4. Termine com rodelas de tomate e batata. 5. Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e cubra com azeitonas. 6. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 15 minutos ou até estar bem gratinado.

PERU DE NATAL COM CANELA E MEL

Ingredientes: canela em pau / 100g de salsa / 150g de nozes / 200g de cebola / 30g uvas passas / 250g vinho branco / 80g manteiga / 100g mel açucarado / 1/2L de água / 1 peru / pimenta-do-reino

Recheio: 5 gemas de ovo / 350g pão picado / 50g pistachos moídos / 100g salsa picada / 350g bacon aos cubos / 200 ml leite desnatado

Preparação: 1. Pique a cenoura, a cebola e a salsa e coloque-as numa forma para ir ao forno. 2. Coloque o peru fechado na forma e pincele-o com uma mistura de manteiga, sal e pimenta. 3. Pré-aqueça o forno a 220 graus e coloque o peru no forno durante 20 minutos. 4. Entretanto pique o pão, a salsa e o pistacho numa taça, regue com leite quente e junte as gemas. 5. Faça um refogado com o bacon e os miúdos do peru e adicione a mistura do pão picado. 6. Enrole esta mistura em pelicula aderente e forme um tubo. 7. Adicione ao peru e deixe assar mais uma hora e meia a 180 graus. Após esse tempo, retire do forno e adicione o vinho e a água. 8. Triture o mel, a canela, as uvas passas e as nozes e junte tudo ao peru. 9. Coloque durante 50 minutos no forno e o seu peru de Natal está pronto!

RABANADAS NO FORNO

Ingredientes: 200g de pão (preferencialmente pão cacete com dois dias) / 500ml de vinho verde tinto / 100g de açúcar / 1 pau de canela / 1 casca de limão / 6 ovos / açúcar e canela para polvilhar

Preparação: 1. Corte o pão em fatias. 2. Misture o vinho com o açúcar, o pau de canela e a casca do limão e leve ao lume até ferver. 3. Molhe no vinho o pão cortado e passe pelos ovos batidos. 4. Polvilhe com açúcar e canela. 5. Coloque num tabuleiro, previamente pincelado com azeite e leve ao forno, previamente aquecido, durante cerca de 30 minutos a 180 graus.

SONHOS DE ABÓBORA SEM GLÚTEN

Ingredientes: 100g puré de abóbora / 4 ovos / 200g de farinha sem glúten / 25g de açúcar / óleo alimentar q.b. / açúcar e canela para polvilhar

Preparação: 1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. 2. Coloque o óleo ao lume e, assim que esteja quente, comece a fritar com o auxílio de duas colheres. 3. Depois de fritos, passe por açúcar e canela.


FONTES: e-konomista.pt/receitas-de-natal-simples/; e-konomista.pt/receitas-de-peru-para-o-natal/; lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/rabanadas-light-de-vinho; lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/sonhos-de-abobora-sem-gluten; mommyshomecooking.com; hojeparajantar.com/

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