Terça-Feira, Julho 09, 2019
Da Boca Coração: Pizza, com conta, peso e medida!
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Redondas e estaladiças, são uma verdadeira tentação e fáceis de fazer em casa! Como? No Trendy Notes temos quatro sugestões de pizzas deliciosas e nutricionalmente equilibradas, para comemorar o Dia Mundial da Pizza. Prove e comprove!

A primeira regra é cortar nos queijos demasiados gordurosos, por de parte os ‘toppings’ calóricos ou a massa demasiado grossa e apostar em ingredientes alternativos, mais saudáveis, mas igualmente deliciosos. Basta dar uma oportunidade e temos a certeza que irá descobrir novos sabores que nunca pensou serem tão irresistíveis. Das quatro sugestões que temos para si, vai começar por qual?

Pizza Margherita com base de quinoa e aveia

Ingredientes (2 pessoas): 60g quinoa (pesada crua) / 30g farelo de aveia (ou farinha de aveia) / 10g farinha de linhaça / 1 ovo / ½ c.c. de fermento em pó / alho em pó q.b. / sal e pimenta (opcional) / 2 c.s. de molho de tomate / pimento verde / queijo de barra / 6 tomates cherry / manjericão

Preparação: 1. Coza a quinoa entre 12 a 15 minutos e escorra o excesso de água. 2. Misture bem o farelo de aveia, a linhaça e o fermento, e depois junte a quinoa cozida. 3. De seguida, junte o ovo e volte a misturar até conseguir uma mistura homogénea. 4. Junte o alho e os restantes temperos opcionais que quer usar. 5. Com a ajuda da parte de trás de uma colher de sopa ou de uma espátula própria, espalhe a massa numa forma com papel vegetal. 6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 15 minutos. 7. Retire do forno e use duas colheres de molho de tomate e pimento, duas fatias de queijo -50% gordura e tomates cherry cortados em quartos. 8. Leve ao forno durante 5 minutos, até o queijo derreter e quando retirar junte manjericão fresco.

Pizza de Claras

Ingredientes (2 pessoas): 6 claras de ovo bio / ½ c.c de manjericão em pó / 1 c.c. de orégãos / 1 pitada de sal marinho e de pimenta preta moída / Tomate fatiado / Queijo ralado / Pimento vermelho / Rúcula

Preparação: 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. 2. Numa taça coloque as claras, o manjericão, os orégãos, o sal e a pimenta, e bata ligeiramente, até desfazer as claras. 3. Forre um tabuleiro ou uma forma redonda com papel vegetal e coloque a mistura de claras. 4. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou até as claras estarem quase cozinhadas. 5. Retire do forno e coloque o tomate fatiado finamente, o queijo ralado e as tiras de pimento. 6. Aumente a temperatura e coloque novamente no forno, na posição superior, para que a pizza fique bem dourada. 7. Por fim, retire do forno, separe o papel vegetal, coloque a rúcula e bom apetite.

Pizza de figos, queijo de cabra e ervas

Ingredientes (para seis bases): Massa (375g farinha de trigo / 375g farinha de trigo integral / 1 saqueta de levedura seca / 480ml água morna / 2 c.s. sal marinho / Pizza (figos / queijo de cabra / salva, tomilho e orégãos / mozzarela ralada / azeite / sal marinho / pimenta preta moída / vinagre balsâmico)

Preparação: 1. Para fazer a massa, dissolva a levedura na água morna e deixe repousar cinco minutos numa tigela grande. 2. Misture a farinha de trigo e o sal. 3. Lentamente, misture a farinha de trigo integral, mexendo até a massa começar a descolar da taça. 4. Coloque a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e trabalhe-a com as mãos, durante aproximadamente 10 minutos, até que fique bem macia e elástica. 5. Forme uma bola com a massa e volte a colocá-la na tigela. 6. Cubra com um pano e deixe crescer durante duas horas até duplicar de tamanho. 7. Corte a massa e forme 6 pequenas bolas, cubra e deixe repousar mais 30 minutos. 8. Estique uma das bolas numa superfície enfarinhada até formar um círculo. Depois, embrulhe as outras bolas de massa em película anti-aderente e congele até 3 meses. 8. Pré-aqueça o forno a 200 graus. 9. Coloque a massa esticada num tabuleiro forrado com papel vegetal. 10. Disponha o queijo de cabra em pedaços e os figos cortados em fatias a gosto sobre a massa., espalhe as ervas aromáticas pela pizza e tempere com sal e pimenta preta. 11. Salpique com a mozzarella ralada e leve ao forno cerca de 20 minutos. 12. Sirva com um fio de vinagre balsâmico.

Pizza Light

Ingredientes: Massa (100g farinha de trigo integral / 100g farinha para pão branco / 1 c.c. de levedura em pó / 125ml água quente) / 200g tomate em lata / tomates cherry / 1 courgette / 25g mozzarella / 1 c.c. de alcaparras picadas / 8 azeitonas verdes / 1 dente de alho / 1c.s. de azeite / 2 c.s. salsa picada

Preparação: 1. Coloque os ingredientes da massa (exceto a água) num processador de alimentos e misture tudo. 2. Depois junte a água e misture novamente até obter uma massa suave. Dica: não use água da torneira. 3. Deixe amassar durante mais um minuto e coloque a massa numa superfície lisa, previamente polvilhada com farinha. 4. Espalhe a massa e forme uma circunferência com cerca de 30 cm de diâmetro, colocando-a num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e com um pouco de azeite. 5. Espalhe o tomate cortado aos cubos, deixando cerca de dois centímetros livres no rebordo. 6. Em seguida, os tomates cherry cortados ao meio, as fatias extrafinas de courgette, a mozzarella partida aos bocados, as alcaparras, as azeitonas picadas em pedaços grandes e o alho bem picado. Salpique com azeite por cima e deixe repousar durante 20 minutos. 7. Leve ao forno, pré-aquecido a 220º C, durante cerca de 10 a 12 minutos, até ficar com as bordas douradas e estaladiças. 8. Por fim, coloque a salsa picada e sirva.


FONTES: https://nit.pt, https://receitasdagi.blogs.sapo.pt, http://www.lepassevite.com, https://www.vidaativa.pt, https://www.casalmisterio.com, https://www.bbcgoodfood.com, https://www.loveandlemons.com/

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Trendy Notes

A poucos minutos da rotunda da Boavista, dos principais acessos da cidade e das universidades e locais de referência, encontra-se o emblemático Shopping Cidade do Porto.

Desde sempre, no coração dos portuenses é muito mais do que um local de compras.

É o shopping da cidade. Pertence à história do Porto, vive do estilo dos portuenses e faz parte do património da Invicta.