Sexta-Feira, Outubro 04, 2019
Da Boca Coração: “Veggie Fest” à mesa!
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Todos sabemos que devemos variar nos alimentos que ingerimos no dia-a-dia, mas há alguns deles que podemos dispensar! Este facto tem levado à mudança de hábitos alimentares e é aqui que entra a dieta vegetariana! Uma tendência que veio para ficar, com receitas que a vão conquistar!

O Veggie Fest, festival vegetariano e vegan, regressa ao Shopping Cidade do Porto nos dias 19 e 20 de outubro, por isso, prepare-se para abraçar o ‘mood veggie’! Seja fã de comida saudável, vegetariano ou vegan de corpo e alma, fique a saber que há uma variedade de receitas deliciosas, saudáveis e muito criativas que deve conhecer. O Trendy Notes selecionou para si algumas receitas irresistíveis! As responsáveis? São algumas das convidadas especiais que vão estar no Shopping Cidade do Porto, em showcookings que não pode perder! Inspire-se e marque presença no Veggie Fest!

ALMÔNDEGAS DE LENTILHAS E NOZ - Filipa Range

Ingredientes: 2 dentes de alho picados / 1 cebola pequena picada / 2 chávenas de lentilhas castanhas cozidas / 1 mão cheia de salsa fresca picada / ¼ c.c. de pimenta-de-caiena / 2 c.s. de levedura nutricional / 1/3 chávena de nozes moídas / 1/3 chávena de sementes de linhaça moídas / sal marinho e pimenta-preta q.b.

Preparação: 1. Num processador, coloque todos os ingredientes, menos a noz e a linhaça, e triture tudo até obter uma pasta homogénea. 2. Coloque a mistura numa tigela grande, adicione a noz moída e a linhaça e envolva bem com as mãos, até a massa ficar firme e maleável. Se for necessário, adicione mais linhaça para ajustar a consistência. 3. Molde pequenas bolas com as mãos. 4. Coloque as almôndegas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, previamente aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos ou até estarem ligeiramente douradas. Não se esqueça de virá-las. 5. Sirva com molho de tomate caseiro, esparguete integral ou noodles de curgete.

 

TARTE DE MAÇÃ PARA CRIANÇAS - “The Love Food” by Maria de Oliveira Dias

Ingredientes: (MASSA) 1 chávena de flocos de aveia finos / 1 chávena de focos de trigo sarraceno finos / ¼ chávena de pasta de tâmaras / 2 c.s. de azeite / ¼ taça de água
(PURÉ DE MAÇÃ) 1kg de maçãs / 2 colheres de chá de canela em pó / 30gr de água

Preparação: 1. Comece por preparar a massa: triture os flocos, junte os outros ingredientes e faça “pulse” no processador ou amasse tudo à mão. 2. Forre uma tarteira ou uma forma de base amovível com papel vegetal e achate a massa no fundo, de forma a cobrir tudo e as bordas. 3. Leve ao forno a 150º durante 10 minutos. 4. Retire da forma com cuidado e deixe arrefecer. 5. Passe para o puré: coloque todos os ingredientes numa panela ao lume e espere 15 minutos até as maças estarem bem tenras. 6. Coloque tudo num processador (ou use a varinha mágica) e triture tudo, deixando arrefecer de seguida. 7. Coloque o recheio na massa e cubra com coco laminado tostado ou com framboesas e mirtilos. 8. Leve ao frio antes de servir.

 

BOLACHAS DE OUTONO - Mafalda Pinto Leite

Ingredientes: (12 bolachas) 1 chávena farinha de amêndoa / ¼ chávena farinha de coco / 1 c.c. fermento em pó / 1 chávena açúcar de coco / 1 chávena manteiga de amêndoa / 2 ovos biológicos, batidos / 1 cenoura ralada / ½ chávena de tâmaras medjool, sem caroço, picadas (ou passas)

Preparação: 1. Aqueça o forno a 180º e forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. 2. Numa tigela grande coloque a farinha de amêndoa e de coco, mais o fermento e misture. Junte a manteiga de amêndoa, ovos, cenoura e tâmaras, envolvendo tudo. 3. Forme colheres de sopa da mistura em bolas, coloque sob o tabuleiro e pressione com um garfo para achatar em bolacha. 4. Coloque alguns minutos no frigorifico para endurecer e depois leve ao forno durante 8 a 10 minutos ou até as bolachas ficarem douradas.

 

TARTE FRESCA DE ABÓBORA - “Prazeres sem Culpa” by Verónica Oliveira

Ingredientes: (BASE) 150g farinha de amêndoa / 150g farinha de aveia / 1 c.s. farinha de araruta / 2 c.s. açúcar de coco / 55ml óleo de coco / 1 colher de café de sal fino / (RECHEIO) 500g puré de abóbora manteiga (cozinhe a vapor e triture) / 80ml creme de coco / 2 c.s. geleia de agave bio / 3 c.s. farinha de araruta / sumo de ½ de laranja / sumo de ½ de limão / 1 c.c. de canela / ½ c.c. gengibre em pó / ½ c.c. noz moscada

Preparação: 1. Junte as farinhas no robô de cozinha e depois os restantes ingredientes. Envolva tudo até ter uma massa homogénea. 2. Coloque numa tarteira com 20 a 22 cm de diâmetro, forrada com papel vegetal. Pressione na base e nas laterais, reserve e pré-aqueça o forno a 190º. 3. Medir 500g de puré de abóbora e junte os ingr4edientes do recheio no robô ou liquidificadora, triturando de seguida. 4. Coloque a mistura na forma, sobre a base, e espalhe bem. 5. Bata levemente a forma na mesa para remover bolhas de ar. 6. Coloque no forno e cozinhe por 45 minutos. 7. Retire do forno e deixe arrefecer. De seguida, coloque no frigorifico durante 1 hora e meia. 8. Polvilhe com uma camada fina de canela e decore com metades de nozes.

Clique aqui para ver a programação completa do 5º Veggie FestPROGRAMA


FONTES: acozinhaverde.blogs.sapo.pt/, blogthelovefood.pt/, mafaldapintoleite.com/, prazeressemculpa.com/, emilieeats.com/

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Trendy Notes

A poucos minutos da rotunda da Boavista, dos principais acessos da cidade e das universidades e locais de referência, encontra-se o emblemático Shopping Cidade do Porto.

Desde sempre, no coração dos portuenses é muito mais do que um local de compras.

É o shopping da cidade. Pertence à história do Porto, vive do estilo dos portuenses e faz parte do património da Invicta.