“Eu sou vegetariano”, “eu sou vegan”… afinal, não é tudo a mesma coisa? Não, não é e as diferenças são claras. Para quem ainda acha que é apenas uma questão de nome, o Trendy Notes reuniu o que precisa saber para não confundir ninguém no próximo Veggie Fest! 

Tem amigos vegetarianos e vegans e quando os convida para jantar ainda acha que todos comem a mesma coisa? Então, antes de irmos diretos ao assunto, pense nisto: um vegetariano pode comer o mesmo que um vegan, mas o contrário pode não acontecer. Não sabe porque? Leia então a definição que se segue:

Veganismo: "O veganismo é uma forma de viver que busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração e de crueldade contra animais, seja para a alimentação, para o vestuário ou para qualquer outra finalidade". (fonte: Wikipédia)

Já ficou com outras luzes sobre o tema, certo? E se ler a próxima definição ficará mais próxima de entender tudo na sua plenitude:

Vegetarianismo: “O vegetarianismo é um estilo de alimentação de base vegetal, que exclui carne e peixe e que pode ou não incluir derivados de origem animal (e.g. leite, ovos, etc.).” (fonte: Associação Vegetariana Portuguesa)

Ficou mais fácil e claro, correto? Assim, podemos resumir que enquanto o vegetarianismo é um regime alimentar, o veganismo vai mais ao encontro de um modo de vida! 

 

Vegetarianismo

• Não comem qualquer tipo de carne ou peixe (nem atum em lata e bacalhau);

• Tem uma grande variedade de alimentos saudáveis e saborosos, sendo que muitos pratos étnicos, principalmente da cozinha indiana, são vegetarianos;

• Podem comer produtos de origem animal, como: 

Ovos

Lacticínios

Outros produtos de origem animal, como o mel

 

Veganismo

• É um modo de vida, uma vez que os vegans recusam não apenas a ingestão de alimentos derivados de animais, mas também a utilização de produtos que contenham algo de origem animal, como roupas ou objectos em pele ou, muitas vezes, até lã;

• Os vegans não consomem:

Ovos

Lacticínios

Mel

Gelatina de origem animal

Qualquer alimento que contenha ingredientes derivados de animais

 

Portanto, um prato vegan terá de ter somente ingredientes de origem 100% vegetal!

 

De acordo com as principais associações internacionais de dietética, entre elas a American Dietetic Association, e também pela Direção Geral da Saúde em Portugal, desde que a dieta seja completa, variada e equilibrada, a alimentação vegan ou vegetariana é adequada para qualquer pessoa e faixa etária!

Portanto, no próximo jantar lá em casa já não há como se enganar, não é? Bom apetite!

 

FONTES: https://lifestyle.sapo.pt/, https://www.noticiasmagazine.pt/, https://www.pingodoce.pt/