Dias cada vez mais agitados e sempre a correr são inimigos das refeições saudáveis, mas há um aliado indispensável! Originário do norte de África, este ingrediente garante refeições rápidas, completas e repletas de sabor! No TRENDY NOTES conheça o seu novo melhor amigo, o Cuscuz!
Versátil, nutritivo e saboroso, garante refeições rápidas e repletas de fibra e proteínas. Outra vantagem é que pode servir-se quente ou frio e usar como entrada, em saladas e acompanhamentos, pratos principais e mesmo em sobremesas. Sejam legumes, carne, peixe ou até marisco, cuscuz vai bem com tudo! Siga as 4 sugestões que lhe apresentamos, visite a loja Celeiro e o supermercado Froiz do Shopping Cidade do Porto e desfrute:
CUSCUZ DE CAMARÃO COM TOMATE CHERRY E MANJERICÃO
Ingredientes: 400g cuscuz / ½ kg camarão / 200g tomate cherry / 2 dentes de alho / 1 fio de azeite / vinho branco, sal e pimenta q.b. / manjericão a gosto.
Caldo: ½ cebola / ½ cenoura / 2 dentes de alho / cascas do camarão / 1 fio de azeite / 1 c. polpa de tomate / água q.b.
Preparação: 1. Comece pelo caldo. Refogar a cebola, a cenoura, o alho e as cascas de camarão em azeite. Cozinhe em lume alto, para ganhar cor, durante 5 minutos. 2. Junte a polpa de tomate, cubra com água e cozinhe por 25 minutos. 3. Quando estiver pronto, coloque o cuscuz numa taça e junte o caldo (previamente coado). Tape e reserve para absorver. 4. Quando estiver pronto, solte os grãos com um garfo. 5. Coloque o tomate cherry num tabuleiro, tempere com sal e azeite e asse no forno (180º) durante 10 minutos. 6. Salteie o camarão em azeite e alho, junte o vinho e deixe evaporar. 7. Junte o camarão e o tomate cherry ao cuscuz, tempere a gosto e envolva com o manjericão.
CUSCUZ DE FRANGO E LEGUMES
Ingredientes: ½ cebola / ½ pimento amarelo ou vermelho / 120g peito de frango / 1 courgette / 30g de cuscuz / 100 ml de água / sal / pimenta e temperos q.b.
Preparação: 1. Corte tudo em cubos pequenos. 2. Pré-aqueça a frigideira, acrescente um fio de azeite e coloque o frango, a cebola e o pimento. 3. Quando estiver quase cozinhado, coloque a courgette e o cuscuz e adicione um pouco de água (quente). 4. Deixe absorver e quando estiver seco e macio tempere a gosto.
CUSCUZ DE MILHO COM BACON
Ingredientes: Cebola roxa picada / 2 dentes de alho / 1 cenoura / ½ talo de alho francês / ½ ervilhas / 2 fatias de bacon / 80g cuscuz / 160ml água a ferver / azeite q.b. / vinagre q.b. / sal q.b. / pimenta preta q.b. / amêndoa laminada q.b.
Preparação: 1. Salteie a cebola e um dente de alho, picados, em azeite. 2. Junte o alho francês às rodelas, a cenoura em cubos e o bacon picado. 3. Deixe amolecer e refresque com vinagre. 4. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mas não em demasia. 5. Ferva a água com um fio de azeite, sale outro dente de alho esmagado. 6. Desligue e junte o cuscuz e as ervilhas. Repouse por 5 minutos. 7. Solte os grãos com um garfo e tire o dente de alho. 8. Junte tudo aos legumes salteados com o bacon, envolva e sirva com amêndoas tostadas.
CUSCUZ COM SALMÃO FUMADO E MOZZARELLA
Ingredientes: 150g cuscuz / 200ml água / 1c. de café de açafrão / mistura de 5 pimentas / 1 cenoura / 1 pepino / coentros / 100g salmão fumado / 1 bola mozzarella de búfala / tomate cherry e rúcula.
Preparação: 1. Coloque o cuscuz numa tigela e deite água a ferver. 2. Tempere com uma pitada de sal, pimenta, açafrão e um fio de azeite. 3. Tape, deixe repousar. 4. Depois da água absorvida, separe os grãos e regue com sumo de limão (a gosto) e reserve. 5. Triture a cenoura, o pepino e os coentros e junte ao cuscuz. 6. Sirva com o salmão, a mozzarella às fatias, folhas de rúcula, tomate cherry e tempere com molho de iogurte.
FONTES: vidaativa.pt/a/receitas-com-cuscuz/; lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/cuscuz-de-milho-com-baconcenoura-e-ervilhas; Celeiro; Froiz; Pinterest