Cada vez com mais adeptos, devido a uma maior diversidade de produtos, receitas e restaurantes, as dietas vegetarianas continuam a ganhar, a cada dia que passa, maior protagonismo! No Dia Mundial do Vegetarianismo fazemos-lhe o convite para se sentar à mesa, pois vamos tratar de lhe abrir o apetite!
Bem planeada, a dieta vegetariana pode ser tão benéfica para a saúde como a Mediterrânica. Traz diversidade para a mesa, satisfazendo as necessidades nutricionais do organismo e com uma grande e variada quantidade de fontes de proteína, tais como as leguminosas, os cereais, o leite e os ovos, compensa a ausência de carne e de peixe. Vamos fazer um teste? Na Praça de Restauração do Shopping Cidade do Porto encontra a possibilidade de fazer o seu próprio prato no Vitaminas ou Companhia, com o restaurante/café Buondi também a apresentar algumas sugestões! Ainda no seu shopping, tem igualmente a melhor oferta para juntar os ingredientes que precisa e começar uma nova dieta! Visite o Celeiro e o Supermercado Froiz, pegue num bloco de notas, uma caneta e aponte tudo:
ENTRADA | Sopa de Espargos Brancos
Ingredientes: 500gr espargos brancos / 1 pitada açúcar / 1 colher sumo limão / 1 caldo Knorr legumes / 1 c.s. farinha / 150ml natas / ½ c.c pimenta branca / 1 pitada noz-moscada
Preparação: 1. Descasque os espargos e corte o final. Coloque numa panela e cozinhe por 20 min., em 1L de água com açúcar e sumo de limão. 2. Drene e depois dissolva o caldo na água dos espargos. 3. Corte as sobras dos espargos em pedaços de 1cm e salteie com 1 c.s. de margarina por 5 min. Tempere com pimenta. Junte a farinha e cozinhe 2 min. 4. Despeje o caldo, leve a ferver e mexa continuamente. Cozinhe por 20 min. em lume médio. 5. Adicione as natas, mexa com uma varinha mágica e tempere com pimenta, noz-moscada e sumo de limão.
PRATO PRINCIPAL | Legumes assados no forno
Ingredientes: 1 beringela / 1 curgete / 1 pimento vermelho / 200g tomate cherry / 200g cogumelos laminados / 1 caldo Knorr legumes / manteiga de alho / Pão de mistura / tomilho / 1dl água / sal
Preparação: 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave os legumes e retire os topos da beringela e curgete. 2. Corte a beringela em fatias, salpique com sal e deixe escorrer. Corte a curgete em fatias e o pimento em tiras grossas. 3. Misture tudo, junte os cogumelos e deite num tabuleiro. 4. Dissolva o caldo de legumes na água quente e deite sobre os legumes. 5. Regue com um pouco de margarina derretida e salpique com tomilho. 6. Leve ao forno até os legumes estarem tenros e mexa. 7. Barre as fatias de pão com manteiga de alho e toste um pouco no forno. Sirva os legumes sobre o pão.
SOBREMESA | “American Pie”
Ingredientes: 2 embalagens massa quebrada / frutos vermelhos frescos ou descongelados / 1 laranja / ¼ copo de farinha / ¼ copo de xarope de ácer / 1 c.c. de sal marinho fino
Preparação: 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre a tarteira com uma das massas quebradas. 2. Num recipiente, junte os frutos vermelhos e resto dos ingredientes. 3. Coloque o recheio na tarteira. Corte em tiras a outra massa quebrada e coloque algumas sobre o recheio na vertical. 4. Depois, coloque algumas tiras na horizontal, passando por cima e por baixo das verticais. 5. Corte o excesso de massa. 6. Leve ao forno por 45 minutos, até que o recheio fique cozinhado e a crosta dourada.
Mesmo que não adote esta dieta a 100%, de certeza que irá variar muito mais a sua alimentação ao longo da semana, aproveitando a oportunidade de descobrir novos pratos e sabores!
FONTES: O Vegetariano, Vida Ativa, Knorr, Diário de Notícias, Supermercados Froiz, Celeiro