A magia do Natal também passa pela mesa. Juntar quem nos é mais querido proporciona partilhas inesquecíveis e momentos que apetecem prolongar. Para que isso aconteça, num ambiente agradável e cheio de sorrisos, os doces são fundamentais!
Para a ajudar a introduzir muita diferença e sabor na ementa de 2022, o seu Trendy Notes desta semana dá-lhe 4 receitas que tornarão a ocasião num evento a recordar por muitos, muitos anos! Preparada para se inspirar com estas 4 ideias de sobremesas? Então, vamos pôr as mãos na massa!
Rabanadas saudáveis – Tradição com um twist saudável
Ingredientes:
– 1 pão fatiado (preferencialmente com 2 dias)
– 1 litro de leite ou bebida vegetal
– 5 gemas de ovos
– 2 paus de canela
– Mel ou xarope de agave ou stevia
– 2 casquinhas de limão
– Canela em pó a gosto
Preparação:
1. Num tacho pequeno, coloque o leite, os paus de canela e as casca de limão. Deixe aquecer, sem ferver, para que o leite ganhe aroma dos outros ingredientes.
2. Coloque o pão num recipiente. Sobre o pão, deite o leite com limão e pau de canela.
3. Ligue o forno e pré-aqueça a 200º C.
4. Bata os ovos. Junte um pouco de agave e canela em pó a gosto.
5. Cubra a base de um tabuleiro de forno com papel vegetal. Passe o pão pelo ovo batido. Coloque no tabuleiro o pão no tabuleiro. Leve ao forno durante até dourar, durante aproximadamente 20 minutos.
7. Após retirar do forno, polvilhe com canela e agave. As suas rabanadas saudáveis estão prontas a servir!
Do It Yourself – Pão de Ló caseiro
Ingredientes:
– 12 ovos
– 375 gramas de açúcar
– 150 gramas de farinha
Preparação:
1. Separe as gemas das claras dos ovos.
2. Bata as gemas, adicionando o açúcar, durante 5 minutos.
3. Junte a farinha. Bata mais um pouco.
4. Num outro recipiente, bata as claras em castelo. Misture com o preparado que obteve anteriormente.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
6. Polvilhe e unte uma forma. Despeje a massa na forma e leve ao forno durante 30 minutos. Vá testando o estado da cozedura com um palito, porque o bolo pode ficar pronto mais cedo. Assim que estiver cozido, é só servir e deliciar-se!
Aromas da época – Rolinhos de canela
Massa – Ingredientes:
– 450 gramas de farinha
– 75 gramas de açúcar
– 15 gramas de fermento de padeiro seco
– 1 colher de café de sal fino
– 1 ovo
– 35 mililitros de água
– 125 mililitros de leite
– 50 gramas de manteiga
Recheio – Ingredientes:
– 100 gramas de manteiga
– 150 gramas de açúcar mascavado
– 1 colher de sopa de canela
– 1 colher de sobremesa de sementes de cardamomo trituradas
– Geleia de agave (a gosto)
Preparação:
1. Coloque 350 gramas de farinha numa tigela. Junte o açúcar, o fermento e o sal e misture. Faça um buraco no meio. Adicione o ovo batido, a água, o leite morno e a manteiga derretida.
2. Misture o líquido na farinha, até formar uma bola. Junte devagar o resto da farinha restante. Misture até obter uma massa homogénea.
3. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha. Coloque a massa na superfície e sove-a por 10 minutos. Passe a massa de novo para a tigela e cubra com um pano de cozinha húmido. Coloque a massa dentro do forno. Caso esteja muito frio, pode ligar no mínimo.
4. Deixe a massa levedar durante cerca de meia hora. Depois, coloque-a de novo na bancada polvilhada com farinha. Sove a massa novamente, para o ar sair. Estique com o rolo em forma de retângulo. Deve ter cerca de 5 milímetros de espessura.
5. Prepare o recheio. Cubra toda a superfície da massa com a manteiga derretida. Misture o açúcar mascavado com a canela e as sementes de cardamomo. Polvilhe tudo por cima da manteiga.
6. Enrole a massa. Corte o rolo obtido em rolinhos mais pequenos, com 2 dedos de espessura. Cubra um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga. Coloque os rolinhos e cubra-os com um pano.
7. Leve ao forno e deixe fermentar, até ficarem com o dobro do tamanho. Coloque no forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
8. Retire os rolinhos do forno. Deixe que arrefeçam um pouco. Coloque geleia numa taça. Mergulhe a parte de cima de cada rolo na taça. Os seus rolinhos de canela estão prontos! Pode servir!
Leve o tema para a mesa – Biscoitos natalícios
Ingredientes:
– Margarina
– Farinha de trigo
– Açúcar
– Essência de baunilha
– 1 Ovo
– Açúcar em pó
Preparação:
1. Com uma vara de arame, misture o açúcar e a margarina derretida. Pare quando obtiver uma mistura homogénea e densa.
2. Junte o ovo e a essência de baunilha. Depois, misture até obter um preparado cremoso. Adicione a farinha. Envolva com uma espátula até obter uma mistura compacta.
3. Ponha a massa sobre uma mesa polvilhada de farinha. Polvilhe a massa com um pouco mais de farinha. Amasse com as mãos até deixar de pegar à mesa.
4. Polvilhe novamente a mesa com farinha e coloque a massa no centro. Polvilhe novamente com farinha. A seguir, estenda com um rolo da massa.
5. Corte a massa com a ajuda de pequenas formas, com os seus motivos natalícios favoritos. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. Leve ao forno cerca de 10 a 12 minutos até os biscoitos começarem a dourar. Retire-os do forno e deixe arrefecer completamente. De seguida, polvilhe com açúcar em pó. Os seus biscoitos estão prontos para ir para a mesa. Bom apetite!
Como vê, sabores doces e receitas novas podem enriquecer ainda mais a sua mesa natalícia! Agora, é só de desfrutar! Delicie-se e partilhe grandes momentos com aqueles que são mais importantes! Feliz Natal!
Fontes: apitadadopai.com; pt.petitchef.com; feed.continente.com; foodfromportugal.com