Terça-Feira, Fevereiro 02, 2021
DA BOCA CORAÇÃO: 2021 EM MODO SAUDÁVEL.
DA BOCA CORAÇÃO: 2021 EM MODO SAUDÁVEL. image

 

Para um ano diferente, comece a fazer a diferença à mesa! Comece o mês com uma dieta nutritiva, saborosa e saudável, claro. No Treny Notes desta semana, anote as nossas sugestões que vão tornar 2021 num ano de redescoberta.

 

O desejo é comum a todos: queremos que 2021 seja um ano diferente para melhor! E nós fazemos a nossa parte, por isso tudo começa na cozinha, pois sem uma boa alimentação a sua saúde não pode passar. Depois dos excessos cometidos no final do ano passado, chegou a altura de abraçar um novo estilo de vida. 
Descubra tudo aqui:

 

 

 

SALADA DE LENTILHAS

 

Ingredientes: 350g repolho picado / 3 dentes de alho / 1 folha de louro / 1 cebola pequena / 1 cebola roxa, às rodelas / 1 tomate sem se- mentes / 2 e ½ chávenas de água / 1 chávena de lentilhas (de molho em água fria por 2 horas) / 1 c. sopa de azeite / 1 c. sopa de folhas de tomilho / 1 c. sopa de vinagre de maçã / raspas e sumo de 1 limão / sal e pimenta q.b. / salsa picada a gosto

 

Preparação: 1. Escorra as lentilhas e coloque numa panela grande com água. 2. Coloque um dente de alho inteiro na panela, juntamente com o louro e a cebola pequena. Deixe ferver e cozinhe em lume forte por 10 minutos 3. Reduza o lume, tape e deixe cozinhar entre 20 a   35 minutos, até as lentilhas ficarem macias. 4. Retire a folha de louro e a cebola. 5. Numa panela grande, aqueça, em lume brando, o óleo.

6. Descasque e esmague os outros dentes de alho e junte-os na panela com a cebola roxa e o tomilho. 7. Deixe cozinhar 10 minutos, até a cebola ficar macia. 8. Acrescente o repolho, aumente o lume e cozinhe entre 3 a 5 minutos. 9. Escorra as lentilhas e coloque-as na panela com o tomate picado, as ervas aromáticas, as raspas e o sumo de limão e o vinagre, envolvendo tudo.

 

 

 

TARTE DE ABÓBORA

 

Ingredientes: (Massa) 2 chávenas de farinha de arroz integral / ½ chávena de azeite congelado / 1 pitada de sal | (Recheio) 2 chávenas de abóbora ralada / 1 chávena de courgette ralada / 1 chávena de alho-francês fatiado / 1 chávena de cebola picada / 2 c. sopa de alho picado | (Creme) 1 dente de alho / 1 chávena de tofu / ½ chávena de manjericão / 3 c. sopa de azeite / sal e pimenta a gosto

 

Preparação: 1. Refogue a cebola junto com o alho no azeite. 2. Junte a abóbora, a courgette e o alho-francês. 3. Bata o tofu com o man- jericão, o alho, o sal, a pimenta e o azeite. 4. Junte o creme de tofu ao refogado. 5. Misture os ingredientes da massa: farinha de arroz, sal e azeite congelado. 6. Estique a massa bem fininha na forma e recheie. 7. Cubra com outra camada de massa fina e pincele com gema de ovo. 8. Deixe a assar por 20 minutos.

 

 

 

ESPARGUETE COM MOLHO PESTO

 

Ingredientes: 4L de água / 500g de esparguete / 100g de queijo parmesão ralado / 4 dentes de alho esmagados / 1 chávena de chá de fo- lhas de manjericão fresco / ½ chávena de chá de azeite / 3 c. de sopa de nozes, sem casca / 1 c. de chá de sal / pimenta, a gosto

 

Preparação: 1. Coloque ao lume uma panela com água e uma colher de sal. 2. Descasque os alhos, esmague-os e coloque num recipien- te. 3. Junte a colher de chá de sal e misture muito bem. 4. Triture as nozes e junte o alho e o sal. 5. Lave as folhas de manjericão, seque e pique-as em pedaços bem pequenos, colocando numa tigela. 6. Acrescente o queijo, o azeite e misture tudo até obter uma pasta homo- génea. 7. Tempere com pimenta e deixe repousar no frigorífico. 8. Quando a água ferver, cozinhe o esparguete. Escorra quando estiver al dente, coloque numa travessa e adicione os temperos. 9. Mexa bem e sirva de imediato.

 

 

 

 

SALADA DE FRANGO DESFIADO

 

Ingredientes: 1 lata de milho / ½ pimento vermelho / ½ cebola roxa / sumo de 2 limões / 1 chávena de chá de frango cozido e desfiado / ½ chávena de chá de folhas de coentros / 2 c. sopa de azeite / 1 c. chá de cominhos / sal e pimenta, a gosto

 

Preparação: 1. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos. Passe para uma tigela, cubra com água e deixe de molho por alguns mi- nutos. 2. Lave o pimento, retire as sementes e corte em cubos pequenos. 3. Lave e seque as folhas de coentros. 4. Passe o milho por uma peneira, lave debaixo de água e escorra bem. Numa tigela coloque o milho, a carne e o pimento. 5. Escorra a água e junte a cebola picada à salada. 6. Regue com o sumo de limão e o azeite e tempere com os cominhos, o sal e a pimenta. 7. Misture bem e finalize com as folhas de coentros.

 

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