Uma das coisas boas das datas especiais é o facto de nos permitir realizar uma ou outra quebra na nossa dieta, e a Páscoa não é exceção! Sendo esta uma das datas com maiores tradições entre nós, não podiam faltar os doces típicos que conferem aquele toque irresistível. Veja as quatro tentações que reservámos para si!
Sempre ouviu dizer que nas datas especiais não se olha à dieta, não foi!? O que seria a Páscoa sem a degustação do pão-de-ló, sem uma fatia de folar ou aquela taça de aletria acabada de fazer? Pegue numa caneta e num bloco de notas, anote os ingredientes e, das 10h00 às 20h00, em qualquer dia da semana, encontre o que precisa no Supermercado Froiz do Shopping Cidade do Porto. Vamos para a cozinha?
PÃO-DE-LÓ HÚMIDO
Ingredientes: 100g açúcar / 6 gemas / 2 ovos / 50g farinha / manteiga para untar a forma
Preparação: 1. Comece por pré-aquecer o forno a 220º, enquanto junta os dois ovos com o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada, altura em que deve juntar, aos poucos, as 6 gemas desfeitas. 2. Bata durante cerca de 10 minutos com a ajuda da batedeira elétrica. 3. Junte aos poucos a farinha bem peneirada e envolva com cuidado, sem bater. 4. Unte a forma redonda com manteiga e forre com papel vegetal. Deite aqui a massa e tape com outra folha de papel vegetal. 5. Leve a cozer ao forno durante cerca de 10 minutos, verificando a cozedura para que, se necessário, deixar mais uns minutos. 6. Antes de desenformar com cuidado, deixe arrefecer.
FOLAR DE PÁSCOA
Ingredientes: 350g farinha tipo 55 / 80g açúcar / 0,5 c.café erva-doce / 1 c.chá sal / 1 saqueta fermento padeiro / 150g leite meio-gordo + 1 c.sopa / 20g azeite / 1 ovo L / 0,5 c.sopa sumo limão / 4 c.sopa açúcar em pó
Preparação: 1. Junte a farinha, o açúcar, a erva-doce, o sal e o fermento e misture tudo com a ajuda da varinha mágica, durante 20 segundos. 2. Adicione o leite, o azeite e o ovo e amasse muito bem, durante cerca de 5 minutos. 3. Coloque a massa numa bancada bem enfarinhada, molde-a em bola e divida em nove porções. 4. Molde cada uma delas em bolas mais pequenas e disponha-as lado a lado, numa forma forrada com uma tira de papel vegetal. 5. Embrulhe num pano e deixe levedar cerca de 2 horas ou até preencherem a forma. 6. Pré-aqueça o forno a 180ºC, pincele a superfície do folar com o restante leite e deixe cozer cerca de 25 minutos. 7. Misture o sumo de limão com o açúcar em pó e reserve. 8. Depois de bem frio, decore o folar em fio com o glacé preparado.
TARTE DE NATAS
Ingredientes: 1 rolo de massa quebrada / 2 pacotes de natas / 10 gemas / 170g açúcar
Preparação: 1. Misture as natas, as gemas e o açúcar num tacho e leve ao lume até engrossar. 2. Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e coloque o recheio por cima. 3. Coloque no forno a 185ºC durante cerca de 35 minutos.
ALETRIA
Ingredientes: 1L leite / 300g massa aletria / 150g açúcar / 1 pau de canela / cascas de 1 limão / 5 gemas de ovos / canela em pó q.b.
Preparação: 1. Junte 900ml de leite com o açúcar, o pau de canela e as cascas de limão, deixando ferver. 2. Entretanto, separe delicadamente os fios de aletria e junte ao leite, deixando cozinhar durante 5 minutos, com o cuidado de ir mexendo para os fios não colarem. 3. De seguida, junte as gemas batidas com o resto do leite e verta em fio lentamente sobre a aletria, mexendo até engrossar. 4. Retire o pau de canela e as cascas de limão, deite a aletria numa travessa e deixe arrefecer. 5. Decore a gosto com a canela em pó.
FONTES: froiz.pt, lifestyle.sapo.pt